البسطرمه العراقي على طريقه الشيف نجلاء الشرشابي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. بجد تحفه وزى البسطرمه اللى بنشتريها ب ١٧٠ جنيه بالظبط ومقاديرها بسيطه وفى كل بيت

• 0.25 كيلو لحمه مفرومه
• معلقة صغيرة كزبرة ناشفه
• معلقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
• ملح
• فلفل اسمر
• نصف ملعقة زنجبيل
• معلقة صغيره بابريكا
• 3 فصوص ثوم مفروم طازه

• 1   نضع اللحمة وعليها البهارات كلها اللي قلتها في المقادير و الثوم ونعجنها كويس جدا
• 2   نحطها في كيس ونطلع الهواء منها وتضغط عليها ونساويها بحيث تكون بسمك رفيع
• 3   بظهر السكينه ونحددها مربعات صغيرة علشان تسهل علينا ناخد منها بسهوله
• 4   ملحوظه الحلبة هي الحلبة اللي بنشربها خدي ملعقة في المطحنه مع كل البهارات واطحنيهم مع بعض
• 5   تاخدي منها تعمليها مع البيض